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En las etapas de pre y post cosecha, nos enfrentaremos a pronósticos de altas temperaturas. Estas condiciones se presentan en un periodo crítico del cultivo, por lo que es de suma importancia tener en cuenta ciertas consideraciones con el objetivo de mantener la planta fotosintéticamente activa y evitar situaciones de estrés.
¿Que esta ocurriendo en este periodo?
La característica distintiva del cerezo es su extenso período de post cosecha, que abarca aproximadamente de 4 a 5 meses. Durante este lapso, la fruta está expuesta a intensas radiaciones y altas temperaturas propias de los meses estivales.
Como hemos señalado en publicaciones anteriores, de acuerdo con las investigaciones de Matthew Whiting de la Universidad Estatal de Washington, el cerezo comienza a definir su potencial productivo para la próxima temporada 15 meses antes. Esto significa que, incluso antes de cosechar la fruta de la temporada actual, ya se está determinando el potencial productivo para la producción del próximo año. Por esta razón, el periodo post cosecha se convierte en un factor crítico que debe gestionarse de la mejor manera posible.
¿Cómo podemos reducir el estrés que pueda experimentar la planta?
Aunque no hay un producto mágico que pueda mitigar el estrés de las plantas, es crucial gestionar diversos factores con el fin de brindar apoyo a la planta durante estos periodos críticos.
1.- manejo del riego
Durante el período previo a la cosecha, resulta fundamental mantener un riego preciso y eficiente a través de un "régimen de llenado de fruto" que busque reponer entre el 100% y el 120% de la evaporación de la bandeja (KC = 1.0 - 1.2). El objetivo es preservar la actividad fotosintética de la planta y fomentar el crecimiento del fruto mediante la traslocación de nutrientes como el potasio, boro y fósforo, que favorecen la acumulación y formación de materia seca (°Brix) en el fruto.
En la fase de post cosecha, se recomienda mantener un "régimen de llenado de fruto" que busque reponer entre el 90% y el 100% de la evaporación de la bandeja (KC = 0.9 - 1.0). Esto contribuirá a mantener la actividad fotosintética de la planta, promoviendo la acumulación de carbohidratos de reserva y facilitando el proceso de Inducción y Diferenciación.
2.- Fertilización
El nutriente esencial en el proceso de transpiración de la planta es el Potasio. Desempeña un papel crucial en la regulación osmótica de la planta, lo que le permite adaptarse a condiciones de estrés al reducir la pérdida de agua por las hojas y mejorar la capacidad de las células radicales para absorber agua del suelo.
Por esta razón, se debe implementar un programa de nutrición adaptado a la carga potencial durante el período previo a la cosecha, seguido de una fertilización post cosecha que tiene como objetivo reponer todos los nutrientes que fueron extraídos por el fruto.
3.- protectores solares
Aunque los protectores solares no constituyen una solución completa, sí logran atenuar la intensa radiación a la que se enfrentan las plantas durante el periodo de post cosecha. No obstante, en el mercado existen diversos tipos de "protectores solares" y no todos desempeñan la misma función.
En el caso específico de los cerezos, se recomienda el uso de protectores transparentes para evitar los problemas asociados con el uso de caolinas refinadas. La aplicación de estas últimas conlleva, en muchos casos, a ataques de "arañita". Esto se debe a que el uso de este tipo de productos impide la presencia de los depredadores naturales del ácaro, brindando así vía libre para que la araña realice sus acciones perjudiciales.
Productos Comerciales
VP Filter
Dosis:
300 cc / 100 L.
Suntec
Dosis:
250 cc / 100 L.
Oasis
Dosis:
250 gr / Ha.
Sunclear
Dosis:
300 cc / 100 L.
4.- "mitigadores" de estrés
Los reconocidos mitigadores de estrés suelen ser productos compuestos principalmente de folcisteína, un derivado de aminoácidos utilizado como bioestimulante para crear reservas bioquímicas que permitan a la planta resistir períodos críticos causados por el estrés abiótico.
La folcisteína desempeña un papel crucial al ser responsable de la liberación gradual de grupos tiol (-SH), los cuales previenen la oxidación de compuestos celulares y estimulan el metabolismo de los carbohidratos. Tambien los aminoácidos desempeñan un papel significativo en el efecto antiestrés al ser fundamentales en la formación de proteínas de "choque térmico" y en la recuperación de estructuras dañadas durante períodos de estrés.
Productos Comerciales
AgroPuelma
Dosis:
1,5 L /Ha.
Bioamerica
Dosis:
2 L / Ha.
UPL
Dosis:
1,5 L /Ha.
Bayer
Dosis:
2 L /Ha.
5.-Elicitores
Sustancias químicas que pueden desencadenar respuestas fisiológicas y morfológicas en la planta. Estas sustancias imitan la acción de las moléculas de señalización de las plantas, generando especies reactivas de oxígeno (ROS) que estimulan a la planta a producir hormonas de defensa y mecanismos antioxidantes, tanto enzimáticos como no enzimáticos, para contrarrestar los efectos de las ROS.
Los sistemas de defensa de las plantas son variados e incluyen barreras físicas o químicas, como las paredes celulares y la cutícula, así como altas concentraciones de lignina o taninos. Además, se activan algunos mecanismos inducibles en respuesta al estrés y la presencia de sustancias elicitoras.
Productos Comerciales
Biorend
Dosis:
8 L /Ha.
Rezist
Dosis:
3 L /Ha.
Actygen
Dosis:
7 L /Ha.
Aliette
Dosis:
5 Kg /Ha.
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